晴朗溫和的星期日下午，我們與berg相約台北景美的公園樹蔭下採訪，不遠處傳來小朋友嬉戲喧鬧的聲音、鄰近則是老人家圍成圈乘涼聊天。berg熟練地將原本樸素的三輪車， 改裝為傳遞咖啡濃郁醇香的行動咖啡車，有一位女生路人靠了過來，問道：「你們這裡有什麼咖啡？」berg自創的行動咖啡三輪車，或許能為我們帶來不同的兼職想像！
嗜咖啡，以小成本咖啡車初探市場
曾擔任全台最大BBS站台PTT－咖啡版版主的berg，從大學開始就對咖啡產生濃厚的興趣，這七年來不僅喜歡喝，也自行摸索學習各式各樣的咖啡知識與技巧，多方瀏覽關於咖啡的所有資訊，不管是論壇、三番兩次網站、與網友切磋學習，或是參加一些比賽，例如參加台中歐舍咖啡主辦的手沖比賽，也曾得過一些獎項。大學畢業，考上台大電子所之後，berg決定先嘗試以成本低的行動咖啡車進入市場，一方面學習與客人互動，另一方面作為未來開咖啡店的參考。
在此之前，berg就已經開始留意行動咖啡車的訊息，例如台北公館水源市場旁以及南投羅氏咖啡，甚至有些還提供加盟的服務。但berg衡量之後，決定自己設計行動咖啡車，選擇三輪車加強載貨量，同時請有木工專長的朋友進行製作，短短一個月內，行動咖啡三輪車的夢想實現了。
三輪咖啡車麻雀雖小，但口味俱全花樣豐
剛開始騎出去擺攤時，曾想在公館落腳，但需要一段時間融入當地的攤販、學習與前輩相處。後來berg認為人潮對他而言，不是最主要的考量，他只想要邊擺邊玩，所以決定在家附近營業，也就是景美附近。當地的客群以老年人居多，為了避免被警察發現，berg通常在晚上才敢騎著三輪車出來賣咖啡。但大部分人擔心晚上睡不著，所以都不大敢嘗試，不過，還是會有許多人呼朋引伴，或外帶咖啡給朋友喝，甚至還曾經有阿嬤心情很嗨，在現場唱起了「美酒加咖啡」。
◎簡易輕便的三輪車，載著berg對咖啡的熱情，無懼向前行！
berg學過很多咖啡沖煮方法，只不過騎三輪咖啡車出來擺攤，電力供應是個問題，而且也必須自己帶水出門，因此較無法販賣義式咖啡。當時主要的Menu有三種咖啡選擇：烘培得比較深、比較不會有酸味，大家比較容易接受的綜合咖啡；沒有混合豆子的單體咖啡，又分別有一深一淺兩種選擇，淺的咖啡可以讓客人嘗試有酸味的咖啡，口味如何。除此之外，也兼販賣玫瑰奶茶、伯爵茶、冰咖啡或調酒，讓客人多一些口味可選擇。
多方嘗試、接觸不同種類的兼職工作
除了興趣－行動咖啡車之外，berg也有其它的兼職經驗，例如網拍攝影師以及高中數學家教。berg從大學就開始接家教的工作，直到後來研究所時期，已有每小時七百元的高時薪待遇。面對較不配合的家教學生，他建議家教老師要先引起學生的注意，一開始不要逼太緊，不要教太多、太難的東西，只要教他們課本例題，帶他們實際練習一遍，往往學生就可以有明顯的進步，甚至對念書產生興趣、主動學習。
至於網拍攝影師的兼職經驗，則是在網路拍賣剛興起時，berg自薦幫賣家拍攝商品，約維持半年左右的合作關係，找Model跟景，算件計酬。但後來就沒再繼續網拍攝影的兼職了，berg回憶可能是因為競爭者越來越多的緣故吧，而在一旁的berg太太chee則馬上吐槽道：「不是吧，是競爭力越來越弱吧！」
老婆與家人的關心支持，是berg最強的後盾
berg全家的感情相當融洽，採訪當天，爸爸、媽媽、老婆、哥哥、嫂嫂、狗兒，幾乎全家都出動了，當berg與chee受訪時，家人圍坐在旁邊的木頭桌椅聊天，媽媽跟哥哥還不時靠過來關心一下。「有幾次早上，背一堆水還有器材，爬上仙跡岩賣咖啡，哥哥也幫忙當駝夫。而爸媽雖然嘴巴上說不要，但還是跟著一起來，等於全家都出動了！」berg笑著描述家人即使時常扮演「潑冷水」的角色，但他們還是很關心berg的咖啡事業，並且付諸實行支持他。
跟berg興趣相當雷同的chee，同樣喜歡攝影以及咖啡，她眼中的berg是相當具有行動力的實踐主義者，除了喝咖啡之外，berg會想要進一步試著沖煮、自行烘培，甚至是開店。「一開始都是有點猶豫」chee形容每當聽到berg的新想法時的第一念頭，但他明白berg真的很固執，也懂berg對咖啡十足的熱情，所以到最後也會完全地支持著他。
轉型接案設計三輪車，期待自己開間咖啡店
研究所畢業後，緊接著當兵、出國，已經有好一陣子沒有經營咖啡車生意，現在忙著找工作之餘，berg決定延伸觸角，接案幫客戶設計三輪車。第一個案子是「鬆餅三輪車」，berg選擇使用卡其色的傘，並且搭配客戶的需求設計製物櫃，已經在11月順利交車。目前berg也持續接案設計。此外，當年一起切磋手藝的網友們，現在一個個獨立開起了咖啡店，例如民生東路的「GaBee.」以及永和的「E61」，看到朋友的成功，berg更深切地期許自己能在一年半或兩年內，與朋友合開咖啡店，讓自己在電子相關本業之餘，還能夠繼續兼顧對咖啡的熱情。
◎去年11月的某個週休假期，berg再度將咖啡三輪車騎出來擺攤，吸引許多人的目光。
最後，berg要建議想跨足行動咖啡的上班族們，必須衡量以下幾點：第一，要有興趣，畢竟行動咖啡與一般的店面不同，必須東奔西跑還得躲警察，相較之下比較累。第二，要有決心，有些人可能有不錯的Idea，但若沒有決心實行或是沒有持之以恆，一切都是空談。自從berg開始宣傳行動三輪車的設計接案訊息之後，接到許多人表示對三輪車很有興趣，但很多人都寧願只是一直問，卻遲遲不肯行動。第三，要有能力，咖啡其實蘊含著許多學問，並不如想像中簡單，有沒有能力控管成本、挑選咖啡豆，都是很重要的。
提到成本問題，chee分析說：「一般消費者去店面消費，會比較心甘情願花較多的金錢，但到路邊攤則不然，所以攤販必須盡可能壓低成本。」而berg則補充道：「物料成本是有可能降低的，例如可以自己買生豆再烘培，反而是時間成本（例如挑豆、烘豆），這會耗去許多時間」。
「三輪車不是很好騎，跟腳踏車完全不一樣，必須忘記自己原有的平衡感。有時候可能感覺好像要翻了，但是根本不會翻，所以三輪車會一直彎來彎去的！」現在berg騎三輪車非常熟練，轉彎、直行、會車或鑽縫，完全難不倒他，很難想像當時彎來彎去的樣子。相信berg也能兼顧父母的期待與自己的興趣，在正職與兼職工作中，掌握電子業與咖啡店之間維繫的平衡點。
活動快報：咖啡三輪車出動！
就是這週六
Simple Kaffa咖啡三輪車要到市政府前擺攤囉！
本次活動是台北咖啡節的最後壓軸"咖啡嘉年華"
地點：台北市政府前靠仁愛路的廣場
時間：10/31 PM2:00~6:30
Simple Kaffa部落格：
http://www.simplekaffa.com/
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